The China Project  White Lotus

مشروع الصين

مشروع الصين

يلخص الكتاب ، The China Project ، الذي كتبه T. Colin Campbell وابنه Thomas M. المقاطعات. نظرت الدراسة في نظامهم الغذائي وأسلوب حياتهم وأمراضهم المزمنة.

وجد المؤلفون أن الأشخاص الذين خضعوا لـ CCOP كان لديهم معدل وفيات أقل بكثير مما يعرفه المؤلفون بالأمراض "الغربية". تم اختيار موضوعات CCOP لتشابهها الجيني وحافظت على نظام غذائي غني بالأغذية النباتية وتجنب جميع المنتجات الحيوانية بما في ذلك منتجات الألبان.

استخدمت الدراسة بيانات من 1973-1975 معدلات الوفيات من الأمراض الغربية في كل من نفس المقاطعات. وشملت الأمراض ؛ أمراض القلب التاجية والسكري وسرطان الدم وأنواع السرطان المتعددة. بعد عشر سنوات ، تم تجميع البيانات مرة أخرى في نفس المقاطعات ، وجمع معلومات عن نمط الحياة والنظام الغذائي وتجاهل العوامل الأخرى. وجد المؤلفون علاقة بين ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع الأمراض الغربية.

بينما كان متوسط ​​مستوى الكوليسترول في الدم لدى المواطنين الصينيين في الأرياف التي شملتها الدراسة أقل بمقدار 100 نقطة من متوسط ​​مستوى الكوليسترول في الدم الأمريكي. لا يزال ارتفاع مستوى الكوليسترول في الصين ، وإن كان أقل بكثير من نظرائهم الأمريكيين ، يؤدي إلى ارتفاع سائد في الأمراض الغربية.

استنتج المؤلفون ، من النتائج التي توصلوا إليها ، أنه كلما قل النظام الغذائي في المنتجات الحيوانية ، كانت الفوائد الصحية أفضل. استهلك المشاركون في الدراسة في المتوسط ​​7.1 جرامًا من البروتينات الحيوانية يوميًا ، ويستهلك الأمريكيون 70 جرامًا من البروتينات الحيوانية يوميًا.

يقول المؤلفون إن بحثهم ، الذي يخفض نسبة الكوليسترول في الدم من نظام غذائي نباتي ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية مثل مرض السكري من النوع الأول والتصلب المتعدد والتهاب المفاصل الروماتويدي. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي نباتي أولئك الذين يعانون من مرض السكري على تقليل الأنسولين أو حتى إيقاف الأنسولين معًا.

ووجدت الدراسة أيضًا أن جرعة صحية من فيتامين د الطبيعي تعمل جنبًا إلى جنب مع النظام الغذائي النباتي الصحي لدرء الأمراض المذكورة. استهلاك البروتينات الحيوانية يرفع مستوى الحموضة في الدم والأنسجة. يسحب الكالسيوم من العظام لمعادلة الحموضة. عندما يكون هناك الكثير من الكالسيوم في الدم ، يتم تنشيط فيتامين د للمساعدة في دعم جهاز المناعة. تعريض الجسم لفيتامين د الطبيعي يحافظ على صحة الجسم وخلوه من الأمراض.

يمكن الوقاية من الأمراض والأمراض المزمنة الأخرى أو الحد من انتشارها من خلال تجنب البروتينات الحيوانية ، بما في ذلك اليوميات. أمراض وأمراض مثل: الخرف ، والسرطان ، وأمراض القلب ، وأمراض العيون ، وحصوات الكلى ، وهشاشة العظام ، والتهاب المفاصل.

يشعر المؤلفون أن هذه المعلومات ، باعتماد نظام غذائي نباتي ، وتجنب البروتينات الحيوانية والحصول على ما يكفي من فيتامين (د) ، يمكن أن تحقق تقدمًا كبيرًا نحو حياة أكثر صحة وتقليل كبير من السرطانات المنتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء الولايات المتحدة. في الكتاب ، دراسة الصين ، ذكر المؤلفون أنه وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية "لديك فرصة 47٪ للإصابة بالسرطان" إذا كنت ذكرًا و "إذا كنت أنثى ، فأنت أفضل حالًا قليلاً ، لكن لا يزال لديك فرصة هائلة تبلغ 38٪ مدى الحياة للإصابة بالسرطان ". الأمريكيون لديهم أعلى معدل لحركة السرطان في العالم بالإضافة إلى التكاليف الطبية الأعلى. يرى المؤلفون ، وتدعمه دراستهم ، أنه يجب على الأمريكيين إعادة التفكير في وجباتهم الغذائية والنظر في ما نضعه في أجسامنا الآن له تأثير طويل الأمد على صحتنا ، بل ويقلل من تكاليف الرعاية الطبية والصحية الهائلة.